Аминокислоты
Строительные блоки белка и сигнальные молекулы
Информационный материал. Не является диагнозом и не заменяет консультацию врача или диетолога.
Обзор
Аминокислоты соединяются в цепочки, формируя белки мышц, ферментов, гормонов и иммунных молекул. Девять незаменимых аминокислот организм не синтезирует — их нужно получать с пищей.
Полноценный белок содержит все незаменимые аминокислоты в достаточном количестве (мясо, рыба, яйца, соя). Растительные источники комбинируют (бобовые + зерновые), чтобы закрыть профиль.
Незаменимые (9)
- Гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин
- Фенилаланин, треонин, триптофан, валин
Условно незаменимые и заменимые
- Условно незаменимые: аргинин, цистеин, глутамин, глицин, пролин, тирозин (важны при росте, болезни, нагрузке).
- Заменимые синтезируются из других аминокислот: аланин, аспартат, глутамат и др.