Phytosterols
Plant sterols: beta-sitosterol, campesterol, stigmasterol
For information only. Не является диагнозом и не заменяет консультацию врача или диетолога.
Обзор
Phytosterols are plant sterols structurally similar to cholesterol. In the gut they compete with cholesterol for absorption, so they appear in discussions of dietary lipid patterns.
Main sources are vegetable oils, nuts, seeds and cereal germ. Fortified spreads are a separate product; ordinary foods provide moderate amounts.
Когда полезны / какие состояния поддерживают
- Dietary lipid pattern (compete with cholesterol for absorption)
- Variety of plant fats and nuts
Связанные материалы: Cholesterol
Когда особенно уместны в рационе
- Few nuts, seeds and plant oils
- Want more plant fats in the diet
Вещества из нашего справочника
В каталоге MyNutri есть данные по содержанию этих соединений в продуктах:
- Бета-ситостерол
- Брассикастерол
- Кампестерол
- Стигмастерол
Где содержатся — продукты из каталога
Масло рапсовое (канола)
Масло соевое
Семена кунжута (сезам)
Брокколи
Зародыши пшеницы
Масло кукурузное
Масло кунжутное
Фисташки (сырые)
Семена подсолнечника (сырые)
Миндаль (сырой)
Грецкий орех
Масло подсолнечное (рафинированное)
Масло оливковое (extra virgin)
Эдамаме (соевые бобы)
Арахис жареный соленый
Хлеб «Ржаной формовой» (100% рожь)
Ростки пшеницы
Бублики (с маком, кунжутом)
Тахини (кунжутная паста)
Фисташки жареные соленые
Масло миндальное
Миндаль жареный
Миндальная паста
Миндальное молоко
Рекомендуемые рецепты
Рецепты, в которых есть несколько продуктов — источников веществ этой группы.
Салат Айседора с курицей и шампанским
Вок стеклянная лапша с креветками
Теплый салат с куриной печенью, сливой и луком
Креветки с овощами в соусе терияки
Спагетти со свекольным песто
Салат с курицей, грейпфрутом и арахисом
Лапша фунчоза с грибами вешенками и овощами
Запеченные баклажаны в соусе баже в духовке
Major phytosterols
- Beta-sitosterol Sesame, pistachios, almonds, vegetable oils, wheat germ
- Campesterol Rapeseed and soybean oil, seeds, nuts
- Stigmasterol Soybean oil, cocoa butter, legumes
- Brassicasterol Rapeseed oil, brassica crops
Practical tips
- Add a handful of nuts or seeds to salads and porridge.
- Rotate oils: olive, rapeseed, sesame.
- On statins or with a cholesterol goal—discuss fortified foods with a clinician.
Frequently asked questions
- What is Phytosterols?
- Phytosterols are plant sterols structurally similar to cholesterol. In the gut they compete with cholesterol for absorption, so they appear in discussions of dietary lipid patterns.
- When is Phytosterols useful?
- Dietary lipid pattern (compete with cholesterol for absorption); Variety of plant fats and nuts
- Does this page replace a doctor?
- No. MyNutri materials are informational and do not diagnose or treat.